哈喽伙伴们
短短的四周就要过去啦
《传承中的老字号》第二季
也接近了尾声
在这短短的20多天里
小文为小伙伴们带来了很多好吃好玩的老字号
......
看着这些图片那真是满满的回忆啊
突然间就要告别
小文好舍不得呀
今天是最后一期节目
为大家介绍这些老字号
背后的守护者
它就是
北 京 老 字 号 协 会
在2005年
北京市商务局根据北京老字号的发展
着手和筹备成立北京老字号协会
在第一届老字号协会会员代表大会的时候
当时的会员就80多个
也就是从那个时候开始
包括餐饮、食品加工、商业、服务业
工艺美术、文化产业、工业制酒和药业
在内的八个行业共同
组成了北京老字号协会
他们共同挖掘老字号的文化
并把这些北京的金子招牌组织起来互相交流学习
共同打造首都北京的城市名片
认定北京老字号
是写在北京老字号协会章程里的一项重要的工作
在北京市商务局的支持下
已认定北京老字号四批
老字号品牌190多家
那老字号该如何认定呢
北京老字号协会会长 刘小虹
如何认定?
严格按照七条标准来对企业进行打分,通过比如历史资料、沿革资料、包括现在的发展,这些资料来评价这个企业。然后,经过专家委员会认可打分合格的,并经过一个月的媒体公示后,再由领导小组审批通过。最终,才能够认定为北京的老字号。当然,还要报市商务局做好备案。
除了帮助老字号企业找回自己的历史之外
北京老字号协会还是北京老字号企业交流的平台
如何把老手艺传承下去
如何更加科学合理的经营发展
别看五行八作
无论有疑问,还是有经验
都能在这里交流
在这样的交流中
保留下来的不仅仅那些精湛的技艺
还有人们对于北京城的记忆
北京老字号是京韵文化的瑰宝
技艺精湛独到
文化底蕴深厚
经营诚实守信
是首都独具特色的城市名片
他们是扎根北京成长的魂儿
他们留下了属于北京这座城市的本真记忆
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本节目由
中央人民广播电台文艺之声
北京市商务局
联合出品