今天要给您介绍的老字号
那说起来都是口水直流
他们家的菜那叫一个
“鲜、香、麻、辣”
不信
你看
看到这诱人的色彩
还有红红的辣椒
有没有不断咽口水
哈哈
小文今天带给您的就是
“低调奢华有内涵”
京城豆花第一家
力力豆花庄
建国初期,京城的川菜馆子仅有三家
其中就有位于广渠门大街的力力豆花庄
不过那会儿还不叫这个名字
它的原名叫力力餐厅
后来和老字号豆花饭庄联姻
改叫现在的字号“力力豆花庄”
很多人好奇
为什么店铺的名字叫“力力”
这可是有故事的~
力力餐厅前身是“劳动食堂”
1954年,餐厅一开张
就凭着用料讲究,制作精细
川味独特,吸粉无数
这其中的头号粉丝就是大才子郭沫若
郭沫若先生是四川人
对这里的川菜情有独钟
1964年秋天,郭老到餐厅用餐
一时兴起,遂吩咐店主找来笔墨
因当时“劳动食堂”的名号
取“劳动”两字共有部分
为该店提名“力力”两字
之后还题了首诗
“盘中粒粒皆辛苦,席席般般出火炉。
食罢当思来不易,鼓足干劲莫踌躇。”
在此之后
力力更是吸引了众多食客
朱德、彭德怀、刘伯承、贺龙等
好吃辣口的元帅们经常光顾用餐
店内名菜“将军鱼”
就因刘伯承元帅而得名
力力豆花庄名菜:将军鱼
后来90年代
力力餐厅和经营川菜的名店“豆花饭庄”字号
合并组建“力力豆花庄”
粉丝团依旧不减当年
采访当天有一位从国外归来的客人
他说:“离开20多年了,年年都回来,回来就想吃一口面,在国外别的都有,但是做不出豆花庄的味道。”
这位先生口中所说
就是这的担担面
除了担担面之外
来这里必吃的一道菜那就是
“吆喝排骨”
力力豆花庄名菜:吆喝排骨
据说这道菜本是在大街上沿街叫卖
后来味道好、生意红火
但一直没有名字
索性食客就起名叫“吆喝排骨”
除此之外
宫保鸡丁、酸辣粉、臊子面、毛血旺....
都是这里的热门菜
力力豆花庄不仅菜做的好吃
那服务也是一绝
很多服务员在这里工作了近20年
对待顾客像家人一样
餐厅赵经理告诉我们
“你用心去对待每一个食客,你对得起来的人,对得起你的员工,买卖才能长久。”
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本节目由
中央人民广播电台文艺之声
北京市商务局
联合出品